Påskafton och grillpremiär

Hoppas att ni alla har en glad påskhelg. Här har vi firat dagen med små söta påskkärringar och påskgubbar, mycket god mat, smarrigt fika, MASSOR av godis och trevligt umgänge. Påskharen hittade också hit och barnen kunde gå på skattjakt i vår snöiga trädgård.

I vår familj har vi inte ätit "traditionell" påskmat på ganska många år utan vi bestämmer en god meny och sedan kör vi knytis. I år trotsade vi den ihållande vintern och hade grillpremiär. Vi satt förstås inte ute och åt men vi njöt ändå lika mycket av allt det goda. Vi grillade kyckling och majskolvar och till det klyftpotatis, ris, sallad och massor av goda såser. 

I morgon väntar vi efterlängtat besök från Stockholm. Fast innan dess sova!!!! Du glömmer väl inte att ställa fram klockan i natt! Äntligen träder vi in i sommartid :). 

Ha en fortsatt fin påskaftonskväll! Kram!

Rocky road med mandel

För några år sedan introducerade Leila godiset Rocky road och jag vet att många med mig blev väldigt förtjusta i denna godisbomb. Till min stora bedrövelse blev jag, några år senare, allergisk mot nötter och fick prova mig fram med andra ingredienser för att kunna avnjuta dessa goda munsbitar. Som tur är kan jag fortfarande äta mandel och det passar minst lika bra som jordnötter och pistagenötter. 

Vi slängde ihop en sats tidigare idag och här är mitt recept:

Rocky road

Ingredienser:

350 g ljus choklad

150 g mörk choklad

2,5 dl dumlekola(utan papper)

2 nävar minimarshmallows(jag gillar icas pastellfärgade)

3 dl salta mandlar(märket Nutisal tycker jag är bäst)

1 dl Smarties eller Non stop

Gör så här:

1. Smält chokladen i vattenbad över kastrull eller i mikron.

2. Lägg övriga ingredienser i en stor skål och blanda.

3. Häll över den smälta chokladen och blanda väl.

4. Fyll smeten i en plåt eller form och låt stelna i kylskåp.

5. När smeten stelnat, skär till önskad storlek. 

Nu är det dags att natta barn. Ha en mysig långfredagskväll! Kram!

Firad

Igår var det dags att bli ännu ett år äldre. Jag fyllde inte jämt så det var inget stort firande. Jag bjöd hit mina närmsta igår kväll och vi hade några trevliga timmar tillsammans. Mycket fina presenter blev det och nu är huset fullt med fina blommor. Dessutom vankas det påskhelg och långledigt ;). Yey!

Som ni ser fick jag Olga Rönnbergs bok Träning för nyblivna mammor. Jag är inte direkt en nybliven mamma eftersom vår minsting Noah snart fyller tre. Efter min andra graviditet råkade jag ut för delade magmuskler och har fortfarande en hopplös putmage trots att jag gått ner i vikt. Jag har regelbundet fått frågan om jag är gravid igen och det är måttligt roligt. Samtidigt har jag haft en väldigt dålig rygg och har inte kunnat träna kroppen över huvud taget. Det har så sakteliga blivit bättre med magmusklerna och nu är det säkert fem månader sedan som någon frågade om jag är gravid ;). 

Nu hoppas jag att Olgas bok ska ge mig lite nya tips om hur jag kan stärka bålen. Kanske kommer min rygg att bli bättre på köpet. Jag är ganska övertygad om att allt hänger ihop. I-landsproblem kan tyckas men jag tror att många av oss vill hitta sin bästa form :). 

Glad Påsk till er alla! 

Påskpynt

Just nu närmar sig slutet av denna söndag och vi har fått mycket uträttat idag. Vi har bl.a. varit en sväng till IKEA för att inhandla madrasskydd och lite annat smått och gott. Vår minsting slutade med blöjor vid jul och har varit torr även på nätterna sedan dess. Har nästan lite svårt att fatta att vi inte har något blöjbarn längre. Tiden går verkligen ruskigt fort.  

Från det ena till det andra. Att pynta till påsk är inte av så hög prioritet för mig. När man har små busungar så är det i alla fall delvis för deras skull som några typiska påskattiraljer måste fram ;). De fick välja några kycklingar och tuppar till deras rum och jag tog in några påskpullor till köket också ;).

Lite grästuvor som piffats med ägg fick också vara en del av årets påskpynt...såååå nu är vi allt kittade för att fira påsk ;). 

Ha en finfin vecka! Kram!

Risotto med smörstekta kantareller

Jag läste nyss på FB, där min mamma skrivit i sin status att det förra året, samma datum, var 14 plusgrader(hon för dagbok :). Javars...vad ska man säga? Vi är ju inte riktigt där än. Kanske är det vetskapen om att våren och värmen, trots allt, väntar bakom hörnet och det gör att man blir än mer otålig?.

Nåväl...här har vi haft lite soft lördag idag eftersom Noah inte är riktigt frisk än. Till lördagsmenyn hade jag bestämt risotto, vilket jag tycker är vääääldigt gott och ändå lagar jag inte det så ofta. Knasigt hur det kan vara med vissa rätter. Lite pyssel är det i och för sig men det är definitivt värt besväret. Till det åt vi en kycklingfilé fylld med vitlöksfärskost.

Här är mitt recept:

Risotto 

Till 4 pers:

2 schalottenlökar, hackade

50 g smör

3 dl avorioris

2 dl vitt matlagningsvin eller buljong(jag tar 1 dl vin + buljong för barnens skull)

5 dl grönsaksbuljong

200 g kantareller eller annan svamp, i bitar

1 dl parmesanost, finriven

3-5 krm salt

1 krm svartpeppar

Gör så här:

Fräs löken i två tredjedelar av smöret i ca tre minuter utan att den tar färg.

Lägg sedan i riset och rör om tills riskornen ser genomskinliga ut. Häll på vinet, rör om och koka på svag värme. Rör då och då och börja späda med buljongen lite åt gången.

Fortsätt så tills all buljong kokat in och risotton är krämig. Det tar ca 20-25 minuter.

Stek då svampen i resten av smöret i en stekpanna.

Blanda ner svampen och osten i risotton och krydda med salt och peppar.

Redo att avnjutas. 

Kycklingfilén som vi åt till skar jag en ficka i och fyllde med ca en matsked färskost med smak av vitlök. Jag brynte dem snabbt och kryddade innan jag stekte färdigt dem i ugnen i ca 15-20 minuter. 

Till det hade vi sallad och stekta grönsaker. Jättegott!

Barnen fullkomligt slevade i sig av risotton och jag blev riktigt tokmätt själv ;).

Ha nu en fortsatt skön lördagskväll! Kram!

Godistårta

Nu har barnens kusin och min fina systerson blivit grattad. Vi har kalasat för hela slanten. Mycket gott att äta och väldigt trevligt sällskap...och så en bild på dagens godistårta. Jag känner mig ganska säker på att den blev uppskattad ;). 

Nu dags att sova! Kram!

Bakslag

Hej hopp!

Bakslag kan ju komma i många olika former. Inte nog med att det toksnöar och blåser snålt ännu en dag :( ..febern har hittat hit igen och jag börjar, minst sagt, känna mig trött på alla baciller som bara snurrar runt. Det är lilla Noah drabbats denna gång men jag hoppas att han snart piggnar till. Plutten <3. 

Just nu slappar vi i soffan men snart är det dags att fixa ihop en godistårta. I helgen vankas kalas för barnens kusin som fyllde sju år i veckan. Jag tittar in lite senare med en bild. Tills dess får ni hålla tillgodo med en bild på veckans ljuvliga tulpaner. 

   
Hoppas att du får en skön fredag! Kram

Påsktips

Ännu en vacker dag med strålande sol men ack så kall. Här har vi avslutat frukostbestyren och idag kokade jag våra ägg i karamellfärgat vatten. Så här blev resultatet: 

Jag använde röd färg och äggen varierade lite i kulör. De ägg som var släta blev ljust rosa medan de som var lite skrovliga blev mer cerise. Hur som helst blev de jättefina och väldigt uppskattade ;). Alltså ett tips om man enkelt vill pimpa ägg till påsk. Jag hade bara röd karamellfärg hemma men ska testa blå och grön också. Rosa, turkos och mintgrön vore ju en fin pastellmix på påskbordet.

Här hemma är vi äggomaner och jag äter alltid två till frukost. Mums! 

Hoppas att du får en skön söndag. Kram!

Favorit i repris

Som ni kanske minns så hade jag svårt att bestämma mig för om det skulle bli rosa eller lila accentfärg här hemma i vår. Jag inser att rosa är min absoluta favvofärg till våren(om den nu bara ville komma) och min fina E är tämligen likgiltig när det gäller färgval så då är det bara för mig att välja ;).  

Ljuslyktor i en underbar rosa färg från H&M Home, doftljus från Åhléns och en klassisk kruka från Cult som varit med länge nu...

På affären Lyckoklöver(i vår lilla stad) hittade jag dessa fina ljuslyktor/vaser/krukor som får pryda våra tre minifönster...

och så lite rosa pynt på tavellisterna, bl.a. en rosarandig bricka från Bruka. (Ber om ursäkt för motljuset i denna bild ;) . Märks det att jag är amatörfotograf?) Haha. Jag vill gärna matcha med kokböcker och tidningar som går i rosa...(hur nördigt är inte det?) Men sån är jag!

Årets första pelargon får pryda köksbordet..och sedan lite bilder från rummet.

Nu kom E precis innanför dörren, så nu ska jag hoppa in i duschen innan jag börjar med kvällens måltid! Hoppas att du får en trevlig lördagskväll. Kram!

Vårlängtan

Vaknade i onsdags och steg upp ur sängen för att se marken full av nyfallen snö. Konstaterade för mig själv att det säkerligen inte är det sista bakslaget när det gäller snöande för denna vinter. Kommande natt sjönk temperaturen till 20 minusgrader här hos oss...och samma sak natten till idag...SUCK...och kylan ska tydligen hålla i sig.

Jag vill ha vår...NUUUU...och efter våren väntar den underbara sommaren. Jag hittade ett collage från midsommar förra året då vi gick för att mata hästarna. Det värmde rejält nu i den kalla vintern.

Ikväll är jag gräsänka med mina små busfrön och vi har ätit hämtmat, poppat popcorn, dansat till melloplågor och kollat på Amigo och Wild Kids. Nu när barnen somnat har lugnet lagt sig och jag sitter och slöar framför Skavlan och kollar efter någon god sås till morgondagens middag. Känner dock att jag borde gå och lägga mig eftersom Noah med största sannolikhet kommer att vakna klockan 6. 

Ha det gott! Natti, natti!

Chailatte

Hoppas att ni alla har en underbar söndag! Solen fortsätter att glädja oss med sina strålar men oj så kallt det är...och kallare ska det bli i veckan. Längtar värme NUUU :). 

Vad tyckte du om Mello igår? Visst var Robin en mycket värdig vinnare och hans låt You växer för varje gång jag hör den. Personligen gillade både jag och E State of mind med Falling och Alva hejade förstås på Sean Banan. Tycka vad man vill om honom men han bjuder i alla fall på underhållning...knasboll!

Nu till något annat. För några år sedan blev ju Chailatte ganska populärt och många var vi som blev galna i denna söta, krämiga och värmande dryck. Till en början var man hänvisad till caféerna för att få en riktigt god chailatte men nuförtiden finns det ju en uppsjö med möjligheter att göra den hemma. Mina favoriter är dels en chaisirap som jag brukar köpa på Fröken Brogrens i Örebro, dels ett chailattepulver som finns på Espresso House. 

När jag använder chaisirapen häller jag den i ett högt glas ca en centimeter upp, fyller en tekula med grönt chaite(det går med annat gott te också) och skummar varm mjölk som jag fyller upp glaset med.

Rör sedan om och njut!

När jag gör teet med chailattepulvret skummar jag ca 2,5 dl varm mjölk och vispar i 1,5 matsked av pulvret.

Fyll sedan upp i glaset. Mums, mums, mums!

Båda dryckerna blir riktigt söta och ibland brukar jag därför ta hälften mjölk och hälften varmt vatten. Det är ju inte alltid som man vill bli sockerchockad ;). 

Ha en skön söndagskväll och en fin start på veckan!

Sen uppdatering och underbara solstrålar...

Självklart drabbades jag till slut av årets omtalade influensa. Denna influensa "deluxe" slog till helt utan pardon och jag blev sängliggande i fyra dagar! Trodde först att jag kraschat och gått in i väggen för usch, fy och blä så utmattad jag blev. Även efter att jag tagit mig ur sängen så har återhämtningen varit seg. Puh! Denna vecka har jag i alla fall varit tillbaka på jobbet och då bör man ju lägga i en högre växel för att komma ikapp. Det har väl gått sådär :). 

Men, men...idag är det ju FREDAG, veckans bästa dag om du frågar mig. På jobbet har vi en motionstimme i veckan och hittills har jag, under de ett och ett halvt år som jag jobbat på mitt nya jobb, inte utnyttjat den. Så idag var det äntligen dags och det var helt underbart. Jag tog en powerwalk i solskenet och det gör ju sååå gott för både kropp och själ. Det känns dock att min kropp bara är en blek skugga av sitt forna jag och jag hoppas att det ska bli mer tid till motion i framtiden. De säger att det blir enklare att få till det när barnen blir större ;).  

Nu en stund med dessa trevligheter, innan resten av familjen väntas hem för helg och fredagsmys!

Senaste numret av ELLE´s mat & vin och en chailatte. Jag tror minsann att jag ska ägna ett alldeles eget inlägg till denna söta och värmande dryck framöver.

Ha en finfin fortsättning på fredagen!