lördag 26 december 2020

Päron- och mjölkchokladfudge


Den här dubbelfudgen är farligt god. Den är galet mäktig och man blir nöjd efter bara några få bitar. Eftersom ni är många som frågar efter receptet så passar jag på att lägga ut det här. Det är alltså två laddningar fudge som läggs ovanpå varandra och kombinationen är nästan oslagbar. Du behöver en päronessens som jag beställer från lite olika hemsidor, t.ex. HÄR . Om du har en välsorterad butik nära dig kanske päronessens finns där men i min lilla stad finns det inte att få tag på.

Mjölkchokladfudge
3 dl grädde
2,5 dl socker
1 dl ljus sirap
50 g smör
1 msk honung
150 g mjölkchoklad

Gör så här:
1. Lägg grädde, socker och sirap i en tjockbottnad kastrull eller traktörpanna. 
2. Koka till ca 120 grader eller tills du kan göra kulprovet(häll en sked av smeten i ett glas med kallt vatten, om du kan forma en kula av smeten så är den färdig).
3. Tillsätt honung och smör och blanda runt ordentligt
4. Tillsätt mjölkchokladen i bitar och rör tills den smält. 
5. Häll upp på bakplåtspapper i en form ca 20x20. Låt svalna medan du gör päronfudgen.

Päronfudge
3 dl grädde 
2,5 dl socker
1 dl ljus sirap
50 g smör
1 msk honung
180 g vit choklad
2-3 tsk päronessens(eller mer om du önskar starkare päronsmak)
grön hushållsfärg

Gör så här:
1. Lägg grädde, socker och sirap i en tjockbottnad kastrull eller traktörpanna. 
2. Koka till ca 120 grader eller tills du kan göra kulprovet(häll en sked av smeten i ett glas med kallt vatten, om du kan forma en kula av smeten så är den färdig).
3. Tillsätt honung och smör och blanda runt ordentligt
4. Tillsätt den vita chokladen i bitar och rör tills den smält. 
5. Tillsätt päronessens och hushållsfärg tills du får smak och färg efter önskemål.
6. Häll smeten ovanpå mjölkchokladfudgen och låt stelna. Vänta gärna några timmar eller tills nästa dag innan du skär i bitar. 

Njuuut!


söndag 22 februari 2015

Tid för paus

Den där tiden alltså...den räcker inte till...och har väl egentligen inte varit på min sida på väääldigt länge.


När jag nu inser att jag är utled på att kompromissa om tiden så har jag fattat beslutet att ta en paus från bloggandet. Inte för att jag egentligen vill utan för att jag måste försöka få mer tid...framförallt tid till att andas. Förhoppningsvis kan jag återuppta bloggandet igen...kanske om en månad...kanske till sommaren...vi får se!

Ha det bäst och ta hand om varandra!

Kram Malin

söndag 15 februari 2015

Kladdkaka med chokladkolatopping


Igår åt vi kladdkaka till efterrätt...och dagen till ära serverades den som ett hjärta <3.

Jag gjorde en klassisk kladdkaka men toppade den med chokladkolatoppingen som jag gjort till ett gäng olika kakor här på bloggen. Det är en lyckad kombo vill jag lova.

Kladdkaka med chokladkolatopping
Börja med chokladkolatoppingen eftersom den behöver stelna i kylskåp i ca en till två timmar.

Chokladkolatopping:
1 dl vispgrädde
50 g smör
4 msk farinsocker
50 g mörk choklad(ljus choklad är också gott)
Gör så här:
Koka upp grädde, smör och farinsocker och låt sjuda i ca 5 minuter på medelhög värme. 
Ta kastrullen från värmen och tillsätt den mörka chokladen. Rör tills den smält. Häll smeten i en skål/burk och låt stelna i kylen i ca 2 timmar. Då ser den ut så här:



Kladdkakan:
Ingredienser:
100 g smör
2 ägg
2,5 dl socker(gärna råsocker)
2 dl vetemjöl
4 msk kakao
1 msk vaniljsocker

Gör så här:
Smält smöret och ta kastrullen av plattan.
Vispa ägg och socker pösigt.
Blanda samman mjöl, kakao och vaniljsocker och rör ned i äggsmeten.
Vänd till sist i smöret.
Grädda kakan i 175 grader i ca 20 minuter.

När kakan svalnat breder du chokladkolatoppingen överst. Såååå himla god!


Jag och busungarna har sportlov nu i veckan och det bästa, för min del, är att inte stressa runt på morgnar för att rassla iväg till jobb, skola och dagis. I övrigt blir det nog fullt ös ;).

Hoppas att du får en fin vecka!

Kram Malin

lördag 14 februari 2015

Hjärtformade frallor



Är det Alla hjärtans dag så är det :). Vi firar hela familjen här hemma och barnen valde räkfest till middag denna kärlekens kväll! 

Hur göra en räkfest lite mer hjärtig tänkte jag och bestämde mig för att baka hjärtformade frallor. Såå gott med hembakat bröd men jag gör det alldeles för sällan. Idag blev det alltså hjärtformade frallor med vetemjöl och havregryn. 

Hjärtformade frallor(ca 12 st)
25 g jäst
2,5 dl mjölk
0,5 dl olja eller smält smör
1 tsk salt
1 msk sirap(ljus eller vit)
1,5 dl havregryn
5-6 dl vetemjöl

Gör så här:
Smula ner jästen i en degbunke.
Ljumma mjölken och matfettet till 37 grader. Häll lite av spadet över jästen och rör tills den löst sig.
Tillsätt resten av vätskan, salt, sirap och havregryn.
Arbeta därefter in mjölet, för hand eller med maskin, tills degen släpper bunkens kanter och är jämn och slät. 
Lägg en bakduk över bunken och jäs i 30 minuter.
Ta upp degen på mjölad arbetsbänk och knåda degen slät. Kavla ut degen till en platta, ca 1 cm tjock, och ta med hjärtmått ut små bröd.

Lägg dem på bakplåtspapper på plåt och jäs i 30 minuter.


Pensla bröden med ägg och strö över vallmofrön eller sesamfrön. Grädda i 225 grader i ca 10-12 minuter. Gott, gott!



Här väntar mellomys lite senare! Ha en fin lördagskväll!

 Kram Malin

Alla hjärtans dag

God morgon. Tittar in en snabbis för att önska dig en härlig Alla hjärtans dag! 


Kram Malin

lördag 7 februari 2015

När vintern är som vackrast

Javars, Kung Vinter visste verkligen vad han ville till slut. Jag tror det snöade 4 dygn i sträck under den gångna veckan. När så solen tittar fram blir man nästan andlös av hur vacker vintern kan vara. Jag knäppte några bilder utanför knuten och slås än en gång av hur underbart vi bor. 



Vägen ner till oss börjar bli hiskeligt trång bara.


Eftersom prognosen lovat sol hade vi planerat utflykt med korv i termos och varm choklad. Till mitt stora förtret blev det inget av med. Jag har haft ont i magen och värk i i kroppen hela natten. Busungarna som också varit krassliga i veckan nöjde sig med att vara ute på gården för att åka snowgliders och snow kicks och bygga gångar i snöhögarna. 

Nu hänger vi i soffan och ser fram emot kvällens mellopremiär. Barnen hejar på gamla favoriter som Eric Saade och Behrang Miri ;). Återstår att se hur det slutar...

Vi hörs!

Kram Malin

fredag 6 februari 2015

Vi har en som älskar kameran här hemma

Alltså, den där minstingen vi har här hemma...han blir smått galen när jag tar fram kameran :).


Han är en riktig linslus och poserar som om han vore modell...


samtidigt som han asgarvar...


och ganska ofta åker gitarren fram och han river av ett nummer.


Fast skulle någon annan än familjen vara närvarande...då skulle han inte göra nåt liknande. Det vore ju skämmigt! Älskade busunge!


Önskar dig en finfin helg!

Kram Malin