...och här kommer receptet på rödlöksmarmeladen

Tjing!

Här kommer receptet på rödlöksmarmeladen vi åt till de goda köttfärsbiffarna:

Rödlöksmarmelad

Ingredienser:

3 rödlökar

1 dl socker

1 dl rödvin eller/och rödvinsvinäger(vi använde vinäger)

salt och peppar

Hacka rödlökarna till halvmånar. Fräs dem mjuka i lite smör eller olja. Tillsätt socker och vinäger och låt koka. Låt det mesta av vätskan dunsta tills det känns krämigt.  Smaka av med salt och peppar. Vi äter helst rödlöksmarmeladen ljummen men den är god kall också.

Är jättegod till alla typer av köttfärsbiffar!

Vi hörs!

Kram

Köttfärsbiffar med fetaost och soltorkade tomater

Tjing!

Det här receptet introducerade min fina E för ganska länge sedan i samband med att han hade matlagning tillsammans med ett gäng herrar :) . Vi äter köttfärsbiffarna med en riktigt god, både söt och syrlig, rödlöksmarmelad. 

Köttfärsbiffar med fetaost och soltorkade tomater

Ingredienser:

500 g nötfärs

2 msk ströbröd

1 dl mjölk

1 ägg

1 tsk salt och 1 krm vitpeppar
1 vitlöksklyfta

100 g smulad fetaost

6-7 bitar hackade och soltorkade tomater

Gör så här:

1. Lägg ströbröd och mjölk i en skål och låt svälla.
2. Blanda under tiden den smulade fetaosten med de soltorkade tomaterna.
3. Blanda i ägget i skålen med ströbrödet och mjölken. 
4. Tillsätt köttfärs, salt och peppar och pressa i vitlöken, blanda ordentligt.
5. Forma biffar och gröp ut ett hål i mitten.
6. Fyll med fetaostblandningen och täck sedan över hålet.

Stek biffarna några minuter på varje sida. 

Servera biffarna med rödlöksmarmelad och ugnsrostade grönsaker. Om du vill kan du spara stekskyn och tillsätta 2,5 dl grädde, 1 msk fond, lite soja, salt och peppar. Red av med maizena eller lite mjöl utrörd i vatten. 

Vår lilla Alva skötte dukningen och igår såg hon när Sara vek servetter på Bolibompa. På eget initiativ och utan hjälp knåpade hon ihop detta konstverk. Inte utan att jag blev riktigt imponerad ;).

Smaklig måltid!

Kram!

Räkor i kräftlag

Hej, hej!

Helgens blommor utgörs av väldoftande orientaliska liljor...luktar såååå gott!

Här är vi precis hemkomna från en tur till Noramarken. Det är alltid lite småmysigt när höstens marknader drar igång. Även om det sällan är för shoppingen som man åker. Vi handlar mest ätbara saker och övervägande av det söta slaget ;). 

Igår åt vi räkor, för fjärde helgen i rad ;). Så här års när krondillen är färsk så kokar vi en kräftlag och lägger räkorna i. Det smakar förstås kräftor men kräver mindre jobb vid själva ätandet. Har du inte testat så gör det nu! Receptet kommer från min allra käraste mormor:

Kräftlag 

Ingredienser:

2 liter vatten

Knappt 1 dl salt

1 knippe krondill

• Lägg allt i en stor kastrull(så att ca 1 kg räkor ryms däri).
• Låt vattnet få ett rejält uppkok! Lyft upp krondillen och lägg i räkorna. Lägg tillbaka krondillen överst och ställa kastrullen svalt.

Jag kokar ofta lagen dagen innan vi ska äta räkorna men det går bra att göra det två dagar innan också. Självklart kan man lägga i kräftor också om man har det :)!

För egen del älskar jag att ladda en smörgås med god röra, toppa med några skivor avokado och ett lass räkor. Mums!

Ha en trevlig lördagskväll!

Kram

Fotoväggar

Hej, hej!

Ett av sommarens små projekt var att utöka vår vägg med familjefoton. Bedrövligt nog har den inte uppdaterats sedan Noah föddes och när han, under våren, själv konstaterade att han inte fanns med på någon bild kände jag att det var dags att ta tag i det. Självklart finns han med på många andra ställen i vårt hem men inte just på den här väggen som den såg ut förut:

Ursäkta det urusla ljuset i bilden!

Nu är den dock uppdaterad. Jag ville helst behålla den rektangulära inramningen men fick kompromissa lite :). 

Nu finns vår lilla minsting med på bild i alla fall :).

På en annan vägg har jag valt att sätta ramar i olika storlekar efter en mittlinje. Alla foton på just den väggen är svartvita:

I hallen har vi också en liten yta med bilder på våra fina busungar:

Faktum är att jag skulle kunna slänga upp bilder på dem nästan överallt ;). De är ju det finaste vi har!

Vi hörs!

Kram

Pennalism när den är som värst!

Jag bara måste posta ett snabbt inlägg för att kommentera och gratulera till att Skolinspektionen idag fattat beslut om att stänga Lundsbergs skola i Värmland. Kolla in här!

Livet på Lundsbergs internatskola måste ju stundtals ha varit vidrigt. Dessa invigningsriter som kallas nollning är ju som tagna ur boken "Ondskan" och det trots att det var ca 50 år sedan som Jan Guillou utsattes för lika omänskliga handlingar. 

Du har väl inte missat, att i helgen satte Lundsbergs äldre elever ögonbindlar på en 14-åring och en 15-åring för att sedan bränna dem med ett strykjärn på ryggen!!!! Helt sjukt!Jag minns dessutom när debatten gick het förra året hur elever satt och försvarade skolan trots alla vansinniga händelser som rapporterats därifrån...man blir ju ledsen! Att eleverna på dessa skolor till största del är barn av samhällets elit känns ju lite smått osannolikt och väldigt skrämmande.  

Hoppas att du inte satte kaffet i halsen!

Kram 

Sköna söndag!

Hej hopp!

Jag tror bestämt att jag inleder vartenda inlägg med att hylla vädret och vad annat kan man göra? Det är ju nästan osannolikt hur härligt vädret är. Tog nyss lite bilder från vår altan där jag sitter och slappar. Båtar puttrar fortfarande förbi och jag kan förstå att de vill njuta av de sista vackra dagarna på sjön.

Alva och Noah spelar bandy med sin kusin Viggo och alla är för tillfället helt tillfreds och det där är en skör balans vill jag lova. 

Jag har precis plockat undan några av sommarens krukor med blommor som redan gett upp. Blommorna börjar så smått tröttna efter att ha strålat så ihärdigt hela sommaren men en blomma utmärker sig. Jag fick en mårbackapelargon av min finaste Anna när jag fyllde i mars och den har vuxit sig till en mindre buske. Superfin! 

Nej, nu ska jag fortsätta slappa och njuta av denna underbara söndag! Bäst att samla krafter eftersom jag är gräsänka några dagar framöver ;).

Ha det bäst!

Kram

Höstnytt till garderoberna

Tjingeling på er denna soliga lördag!

Jaa, sommaren har fortfarande sitt grepp om oss och även om sommaren är min absoluta favvoårstid så hör inte sommarens kläder till favoriterna. 

Jag roar mig med att spana in höstens kläder och framförallt till busungarna. Garderoberna behöver uppdateras och kompletteras. Jag tycker att det finns en hel del smått och gott och hos de stora klädkedjorna. Jag tänkte visa några av favoriterna. Till Noah har jag klickat hem detta:

och till Alva:

och till mig, en casual outfit till vardags:

och med denna blus lite mer dressat :)

Allt från Lindex! Bilderna lånade från Lindex online.
http://www.lindex.com/se/dam/oeverdelar/blusar-skjortor/7028875/Blus/?styleId=49831859
tröja, skjorta, topp, topp 2, jeans, tröja

Även H&M har en hel del guldkorn. Till Noah har jag beställt:

Har jag nämnt att han är galen i motorcyklar ;). De här fick också följa med:

och till Alva klänning och matchande tights:

och ett par boots även till henne:

Mjuka, sköna jeggings behöver hon flera! Passar till det mesta :)

Bilderna lånade från hm.com

Ha en fortsatt härlig lördag!

Kram

Tacogratäng och härlig sensommar!

Hej på er denna härliga fredag!

Visst är det galet vackra dagar som vankas dag efter dag? Sensommaren levererar verkligen och man kan inte göra annat än att njuta. 

Sååå skönt med fredag och helg. Jag hade en tokstressig dag på jobbet och då är det extra skönt att komma hem till lugnet här vid ån. 

På helgen brukar busungarna få bestämma middag en utav kvällarna och för det mesta står valet mellan tacos och pizza :). När så valet föll på tacos än en gång så kompromissade jag mig till att få göra en tacogratäng. Allt för variationens skull :). Receptet fick jag från allra käraste syster och är verkligen snabblagat. Så här gjorde vi:

Tacogratäng

500 g köttfärs

1 påse tacokryddmix

200 g philadelphiaost

1 burk creme fraiche

200 g riven ost

• Stek köttfärsen och krydda med kryddmixen.
• Blanda philadelphiaosten med creme fraichen och bred ut i ugnsfast form.
• Toppa med köttfärsen och riven ost, gratinera i ugnen ca 225 grader tills osten smält.

Servera med dina favvotillbehör. För oss blev det grönsaker, tortillachips och guacamole. 

Snabblagat, tokenkelt men åååh så gott!

Ha en finfin fredag och en trevlig helg!

Kram

Föreläsning med Petter...

"Släng händerna i taket, såklart 
Ska vi riva hela haket, såklart 
Så om alla vill ha mer, skrik, såklart..."

Idag var sannerligen ingen vanlig dag på jobbet! Idag hade vi självaste Petter som föreläsare och motivatör för hela Stadsskogsskolan. Han berättade om sitt liv och sin bakgrund med en minst sagt knackig insats i skolan. Våra elever(som inte visste något i förväg) satt trollbundna och lyssnade. Säkert var det många som fann tröst i att vägen genom skolan inte alltid behöver vara spikrak för att man ska lyckas i livet.

Bilderna är inte de bästa och gör inte Petter rättvisa alls...jag har alltid tyckt att han ser bra ut men oh my, sååå snygg live ;). 

Hoppas att du också haft en finfin onsdag!

Kram!

Anton Ewalds "Begging"...

är en låt som spelats GALET intensivt här hemma sedan vinterns melloturné...och jag undrar seriöst om vår lilla "mini"-Anton någonsin kommer att tröttna på denna låt! Föräldrarna här i huset drömmer snart mardrömmar om denna låt...tyvärr! 

Jag kan dock inte göra annat än att njuta när Noah kör igång sin show a`la Begging ;)

Söt som socker!

Helgen i övrigt har totalt rusat förbi men vi har hunnit med att träffa fina vänner, ätit god mat, tränat och haft mys med busungarna...vad mer kan man begära?

Ha en fin start på veckan!

Kraaaam

Oxxo design och varierande föreläsningar

Hej hopp!

Denna andra dag på jobbet var det väldigt blandade upplevelser må jag säga. Vi har haft ett konvent med olika föreläsningar idag och först ut var Christer Olsson som skrivit boken "Vart är du på väg? och vill du dit?" Jag hade verkligen inga förväntningar på honom men det blev riktigt rackarns bra. Han var en bra och underhållande talare som inte bjöd på så mycket nytt men ändå mycket tänkvärt. 

Dagen bjöd på ytterligare två föreläsningar, varav den ena var ostrukturerad men underhållande och den andra helt surrealistisk och nästan obehaglig. Det var en man(som jag inte ens vill nämna vid namn) som bl. a. påstod sig vara präst och rasist och som presenterade en rad knasiga idéer(enligt mig).

Nog om jobb...idag när jag kom hem väntade ett litet paket med ett nytt mobilfodral och ett armband från oxxo design. 

Armbandet passade bra på min ännu brunbrända hud men svart är ju tacksamt även när vinterns blekhet sätter in. 

Båda fyndade till halva priset på Campadre! Gillar´t!

Ha det bra!

Kram

Första arbetsdagen och skördetid

Hej hopp!

Jaha, då var första arbetsdagen avklarad. Det gick förhållandevis smärtfritt och det känns helt okej att vara "i gång". 

Det är ju bara så knepigt kan jag tycka, att så gott som varje år när man börjar jobba så slår vädret om...temperaturen sjunker drastiskt, det regnar och blåser om vartannat...och byxorna som vilat i garderoben HELA sommaren måste plötsligt på. Jag önskar att sommaren kan fortsätta ett tag till. 

Ett drag jag har är att jag liksom vill känna mig "redo" inför jobbstarten. Huset är genomstädat, tvätten tvättad och sommarens projekt avslutade...så därför speedar jag på ganska mycket de sista lediga dagarna istället för att slappa ordentligt! Lite störd är jag nog...eftersom jag vet att huset kommer att behöva städas snart igen. För att inte tala om hur fort tvättkorgen fylls!!!

Nåväl...denna hets ledde också till att jag skördade lite ur sommarens grönssaks- och bärland igår. 

Potatis, plocksallad, morötter, tre sorters lök, salladsärtor och smulgubbar

Jag känner mig dock riktigt nöjd med årets skörd. Det ger faktiskt en ärlig glädje och det, om något, är ju en källa till inre frid. Haha, ja, så glad kan man bli över lite fina grönsaker. Nästa år ska jag utöka min odling med lite goda örter och kryddor...i övrigt känner jag mig helnöjd.

Ha en fortsatt fin vecka!

Kram

Fluffig frusen polkagrispaj

Hej igen!

I helgen har vi mumsat på denna otroligt goda paj/cheesecake/glass. Den är liksom allt i ett och helt i min smak ;). Även detta recept är komponerat av systrarna Eisenman men denna gång finns receptet i Vinterns söta.

Pajdeg:
20 småkakor med smak av choklad(jag använde Oreo)
2 msk kakao
25 g smält smör

Fyllning:
5 dl vispgrädde
1 burk marshmallowfluff
några droppar pepparmyntsolja(jag använde pepparmintsarom)
några droppar röd karamellfärg
1 dl polkagrisar + lite till dekorering

Chokladsås:
125 g mörk choklad
75 g smör
1/2 dl strösocker
1/2 dl sirap
1 nypa salt
1/2 dl vatten

Gör så här:

• Kör kakor, kakao och smör i en matberedare. Tryck ut smulblandningen i en pajform med löstagbara kanter. Ställ in i frysen
• Vispa grädden och blanda försiktigt med marsmallowfluff(behöver ej blandas helt) och några droppar pepparmintsolja eller efter smak.
• Lägg ca en tredjedel av krämen i en skål och ställ åt sidan.
• Krossa polkagrisarna. Blanda ner dem i den större mängden kräm. Ta ut pajformen ur frysen och bred ut krämen i pajskalet.
• Ta resterande mängd kräm och blanda i några droppar karamellfärg.

• Klicka ut den röda krämen över den vita krämen i formen. Ta en kniv och gör ett virvlande mönster i krämen. Ställ in pajen i frysen i minst 5 timmar. Ta fram den 10-15 minuter innan den ska serveras. Dekorera med polkagrisar. 

• Blanda ihop ingredienserna till chokladsåsen i en kastrull. Koka upp och rör tills all choklad har smält. Låt småsjuda i ca 10 minuter eller tills såsen blivit tjock och glansig. Servera såsen varm eller kall till pajen. 

Väldigt sött och ååh så gott!

Ha en finfin start på veckan!

Kram

Laddar för jobbstart!

Gaaaah!

I morgon är det dags! Dags att börja arbeta...och även om det är vansinnigt skönt att vara ledig så känns det nu riktigt efterlängtat att få återgå till vardagsrutiner. Kanske är det för att sommaren har bjudit på sååå mycket sol och varma dagar och att man nu fyllt på sina olika förråd med ny energi. 

Kanske är det för att busungarna nu gnabbas om än det ena och än det andra. Det har varit många veckor med tätt umgänge och det märks att de nu behöver vara ifrån varann för att kunna uppskatta varandras sällskap bättre ;). 

Älskade busungar

Hoppas att ni alla får en trevlig start på veckan!

Kraaaam!