Klassiska cupcakes

Igår kunde jag hämta Alva tidigt på skolan och när jag frågade vad vi skulle hitta på hon önskade hon att vi skulle baka cupcakes. Busungarna fick välja i Leilas Hello cupcake och de fastnade båda för saffranscupcakes. Jag sa att vi gör hälften med saffran och hälften utan. Vi använde det här receptet:

Klassiska cupcakes

Ingredienser:

3 ägg

2 1/2 dl strösocker

1 tsk vaniljsocker

100 g smör

1 dl vispgrädde

3 1 /2 dl vetemjöl

2 tsk bakpulver

1 nypa salt

Frosting:

60 g mjukt smör

4 dl florsocker

1 tsk vaniljsocker

100 g philadelphiaost

1 msk kallt vatten

ev. några droppar valfri karamellfärg

Gör så här:

Sätt ugnen på 175 grader.

Vispa ägg, strösocker och vaniljsocker vitt och pösigt.

Smält smöret, häll i vispgrädde och låt koka upp. Blanda med 

äggsmeten.(vill du ha saffran i tillsätter du det nu).

Blanda vetemjöl, bakpulver och salt  och vänd försiktigt ner i 

smeten. 

Placera ut pappersformar i en muffinsplåt och fyll formarna till 2/3 

med smet.

Grädda i mitten av ugnen i 15-20 minuter. 

Låt svalna på galler.

Frosting:

Rör smör, florsocker, vaniljsocker och philadelphiaost krämigt. Tillsätt vatten och eventuell karamellfärg. Bred eller spritsa ut frostingen på avsvalnade cupcakes. Alva ville ha rosa frosting och Noah valde grönt. Jag fick inte fota deras cupcakes för Alva skulle fota med sin kamera :). Jag uppgraderar inlägget när jag laddat över Alvas bilder.

Ha det gott!

Kram Malin