Vi har en som älskar kameran här hemma

Alltså, den där minstingen vi har här hemma...han blir smått galen när jag tar fram kameran :).

Han är en riktig linslus och poserar som om han vore modell...

samtidigt som han asgarvar...

och ganska ofta åker gitarren fram och han river av ett nummer.

Fast skulle någon annan än familjen vara närvarande...då skulle han inte göra nåt liknande. Det vore ju skämmigt! Älskade busunge!

Önskar dig en finfin helg!

Kram Malin

Klassiska cupcakes

Igår kunde jag hämta Alva tidigt på skolan och när jag frågade vad vi skulle hitta på hon önskade hon att vi skulle baka cupcakes. Busungarna fick välja i Leilas Hello cupcake och de fastnade båda för saffranscupcakes. Jag sa att vi gör hälften med saffran och hälften utan. Vi använde det här receptet:

Klassiska cupcakes

Ingredienser:

3 ägg

2 1/2 dl strösocker

1 tsk vaniljsocker

100 g smör

1 dl vispgrädde

3 1 /2 dl vetemjöl

2 tsk bakpulver

1 nypa salt

Frosting:

60 g mjukt smör

4 dl florsocker

1 tsk vaniljsocker

100 g philadelphiaost

1 msk kallt vatten

ev. några droppar valfri karamellfärg

Gör så här:

Sätt ugnen på 175 grader.

Vispa ägg, strösocker och vaniljsocker vitt och pösigt.

Smält smöret, häll i vispgrädde och låt koka upp. Blanda med 

äggsmeten.(vill du ha saffran i tillsätter du det nu).

Blanda vetemjöl, bakpulver och salt  och vänd försiktigt ner i 

smeten. 

Placera ut pappersformar i en muffinsplåt och fyll formarna till 2/3 

med smet.

Grädda i mitten av ugnen i 15-20 minuter. 

Låt svalna på galler.

Frosting:

Rör smör, florsocker, vaniljsocker och philadelphiaost krämigt. Tillsätt vatten och eventuell karamellfärg. Bred eller spritsa ut frostingen på avsvalnade cupcakes. Alva ville ha rosa frosting och Noah valde grönt. Jag fick inte fota deras cupcakes för Alva skulle fota med sin kamera :). Jag uppgraderar inlägget när jag laddat över Alvas bilder.

Ha det gott!

Kram Malin

Boktips till små bokslukare

Från det att barnen är små är det så mycket vi vill och bör lära dem. En sak som jag bestämde mig för redan när Alva låg i magen var att jag ska göra allt jag kan för att hjälpa mina barn att bli vassa på läsning. Jag som jobbar i skolan och är svensklärare vet hur otroligt viktig läsningen är. Skolan blir alltmer teoretisk och även i de renodlat praktiska ämnena ingår det numera teoretiska områden som ställer krav på förmåga att läsa olika typer av texter. Så hur gör man då? Albert Einstein hävdade att: vill du ha intelligenta barn, läs för dem...vill du ha ännu mer intelligenta barn...läs ännu mer! Vi föds alla med olika förmåga att ta till oss kunskap men jag är helt övertygad om att man kan förbättra möjligheterna genom att läsa mycket för och med sina barn. Alva slukar böcker som aldrig förr och favoriterna just nu är dessa:

LasseMajas detektivbyrå...Hon sträckläser dem för det mesta och pratar mycket om Lasse och Majas äventyr, så har du ännu inte börjat med dessa är det ett hett tips ;).

Jag är nyss hemkommen från en tung och snöig promenad och eftersom plogen tydligen inte hittat ut än så blev det till att pulsa fram. Snart bär det iväg till goda vänner för lite fika och slutligen diskobowling.

Önskar dig en trevlig lördag!

Kram Malin

Bästa dagen och vitlökssmör

Hej, hej! Bästa dagen igen och jag känner mig laddad inför det sista rycket innan helgen. Januari närmar sig sitt slut och denna månad har fullkomligt sprungit iväg. Nu märks också att mörkret så sakteliga släpper sitt tag om dagarna. Såå underbart!

Ikväll ska vi frossa i skaldjur. Då brukar jag göra eget vitlökssmör och bre på purfärsk baguette. Det blir verkligen sååå mycket godare än det vitlöksbröd man köper. Ibland gör jag det som kryddsmör till kött...också vansinnigt gott! 

Vitlökssmör (till en stor baguette)

100 g bregott eller smör

1 vitlöksklyfta

knappt 1 krm salt

0,5 tsk persillade eller franska örter

Pressa vitlöksklyftan i smöret och tillsätt salt och örter. Blanda ordentligt och låt stå till sig en stund.

Bre på bröd som sedan gräddas i ugnen en stund. Vill du använda det till kött så lägg smöret i plastfolie och forma till en korv och frys en stund.

Jag fortsätter att frossa i tulpaner...den här helgen är de rosa :)

Hoppas att du får en fin helg!

Kram Malin

Chokladkolasås

Söndagskväll hos oss och jag tittar in en snabbis för att lägga upp receptet på den supergoda chokladkolasåsen som vi åt igår. 

Chokladkolasås

Ingredienser:

1,5 dl vispgrädde

1 dl strösocker

1 dl ljus sirap

1 msk kakao

0,5 tsk vaniljsocker

Koka ihop ingredienserna, på svag värme, i en kastrull i ca 10 min. Låt svalna! Servera ljummen eller kyld till glass. Håller sig även några dagar i kylen.

Dagen har rusat förbi i en rasande fart med massor av sysslor här hemma plus en skön promenad i det underbara vintervädret och sedan avslutades eftermiddagen med kalas för brorsonen. 

Hoppas att du haft en skön helg och att du får en bra start på veckan!

Kram Malin

Vaniljglass (med vaniljsocker)

Idag blev det hemgjord glass till mellis hos oss. Jag har sagt det förut och jag säger det igen, det är verkligen något särskilt med hemgjord glass. Sååå mycket godare än köpeglassen(som ju också smakar bra förstås). Vi kör i vår glassmaskin men det går lika bra att frysa smeten om man rör om den några gånger under första två timmarna.

Vaniljglass

Ingredienser

3 äggulor

100 g strösocker

10 g vaniljsocker

2,5 dl helmjölk

2 dl vispgrädde

Gör så här:

Vispa grädden ganska hård. 

Vispa sedan äggulor, sockret och vaniljsockret tills det är luftigt. Tillsätt mjölken under omrörning. Rör ned grädden och låt allt blandas ordentligt. Tillred i glassmaskin i ca 40-50 minuter. Om du inte har glassmaskin så häll upp i en glasslåda/form med lock och frys i 3-4 timmar. Rör gärna 2-3 gånger under de två första timmarna för att undvika iskristaller.

Jag frös glassen efter tillredningen i glassmaskinen och åt den sedan med en underbar kolasås. Den förtjänar faktiskt ett alldeles eget inlägg tror jag ;). Sen toppade jag med små söta minimaränger. Sååå gott!

Ha en finfin lördagkväll!

Kram Malin

Pokaljakten med tävlingspremiär för Alva

Idag blev det ingen sovmorgon här trots lördag och ledig dag. Idag var det judotävlingen Pokaljakten här i vår lilla stad och för Alva innebar det tävlingspremiär. Hon tränade med sin nya grupp för första gången i veckan och jag trodde, i mitt stilla sinne, att vi skulle gå till tävlingen och titta för att Alva skulle få se hur en tävling går till...men hon ville förstås inte titta på..."det är klart jag ska va med mamma!"

Hon var galet förväntansfull och irrade runt här i morse. Hon blev lättad när hon äntligen fick dra på sig judodräkten.

Laddad till tusen och tid för posering ;)...

 och då vill linslusen till lillebror vara med...

Här är vi på läktaren i väntan på tävlingsstart...

Sen var det äntligen dags och jag vet inte vem som var mest nervös...

jag, Noah och kusin Viggo satt på läktaren och hade tusen fjärilar i våra magar. Pappa E coachade från mattan. Alva var ganska försiktig och förlorade de två första matcherna.  

Efter det var hon såå missmodig och menade att kraften hade gått ur henne...men så i sista matchen vann hon, och då var förlusterna som bortblåsta :). Det var en lärorik dag för Alva och vi fick med en helnöjd tjej hem.

Ha det gott!

Kram Malin