Räk- och broccolilåda

Ännu en favorit i repris. Om du vill testa något nytt till årets påskbord så vill jag varmt rekommendera denna rätt. Broccoli, ägg och räkor med en supergod sås ger ett fräscht inslag på påskbuffén.

Räk och Broccolilåda

Ingredienser:(ca 6-10 pers på buffé)

300 g broccoli

6 ägg

300 g skalade räkor

Sås:

3 dl gräddfil

1/2 dl majonnäs

2 1/2 msk ketchup

1/2 tsk curry

socker och salt

Gör så här:

• Blanda ihop gräddfil, majonnäs, ketchup och curry. Smaka av med salt och lite socker. Görs med fördel några timmar innan eller dagen före.
• Koka broccoli och hårdkoka äggen. 
• Fördela broccoli i botten av en form, ca 20x25 cm.
• Skala och dela äggen på längden och fördela jämnt över broccolin. Skeda eller häll såsen över ägghalvorna och toppa med räkorna. 

Ha det bra!

Kram