Saffranskaka och goa gullungar

Söndag igen men ibland är det svårt att hålla koll på veckodagarna när det är långledigt. Fredag hela veckan liksom ;)...skönt är det i alla fall!

Igår var vi hos fina vänner där vi bjöds på god mat och trevligt sällskap. Tack än en gång fina M :). Barnen var också helnöjda under hela kvällen och bl.a. bjöd de på "teater" i allehanda utklädnader. 

Söta som socker :). 

Ja, jag vet att bilderna blir gryniga men man måste ju föreviga glada stunder.

Det bästa med lov är att det finns gott om tid att träffa vänner och i fredags kom M och lille E hit för lite lek och fika. Då gjorde jag ännu en av favoriterna. En hederlig, klassisk saffranskaka.

Saffranskaka

Ingredienser:

2 ägg

3 dl socker

4 dl mjöl

2 tsk bakpulver

1 1/2 dl mjölk

200 g smält smör
2 paket saffran

Gör så här:

• Sätt ugnen på 180 grader. Smörj en springform och "bröa" den med kokos(ströbröd funkar också).
• Vispa ägg och socker pösigt.
• Blanda mjöl och bakpulver och vispa ned i äggsmeten varvat med mjölken. 
• Tillsätt saffran i det smälta smöret och blanda ned i smeten.
• Häll smeten i formen och grädda i nedre delen av ugnen i ca 30-40 minuter - ju mindre form desto längre gräddningstid. 

Godast ljummen!

Ha en fortsatt skön söndag!

Kram