tisdag 30 oktober 2012

Muffins med kardemumma och vaniljkräm

Hej hopp!

Allt väl med er hoppas jag. Åter hemma från Göteborg har vi haft ett väldigt växlande väder. Snö, hagel, kyla och värme om vartannat. Känner mig dock inte riktigt redo för vinter än så det känns helt okej om den dröjer ett tag till. Barnen däremot var väldigt förtjusta när alla snöflingor svävade ner i går morse. 

Jag tänkte lägga ut lite av recepten på bakverken från Alvas kalas. Först ut blir dessa små munsbitar: 




Muffins med kardemumma och vaniljkräm
(24 st minimuffins)


150 g rumstempererat smör
2 dl socker
2 ägg
3 1/4 dl vetemjöl
0,75 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker
1 tsk stött kardemumma(jag stötte hela kärnor! Godast!)

Vaniljkräm:
Att göra egen vaniljkräm är verkligen supergott men jag tar genvägar när tiden är knapp. Till dessa gjorde jag vaniljkräm av Ekströms marsánpulver. Vispa i en påse i 2 dl mjölk och låt stå i kyl ca 5 minuter. 


Gör smeten så här:
  1. Rör smör och socker poröst.
  2. Tillsätt äggen ett i sänder och rör kraftigt.
  3. Blanda de torra ingredienserna och häll i smeten. Tillsätt kardemumma och rör till en jämn smet.
  4. Skeda upp smeten i muffinsformar. Fyll dem till ungefär 2/3. Jag använder alltid muffinsplåt eftersom de flyter ut annars.
  5. Grädda mitt i ugnen i 175 grader i ca 10-13 minuter. Låt svalna!
  6. Använd en vass liten fruktkniv och skär ut en konformad bit ur alla muffins. Fyll hålen med vaniljkräm(Jag spritsade med en rundformad tyll, jättesmidigt!)
Till kalaset dekorerade jag dem med små söta hjärtdekorationer från Lagerhaus. Man kan förstås göra egna om man har tid och lust. 



Nu står tvättmaskinen och ropar på mig. Bäst att göra den till viljes och ta hand om dess väldoftande innehåll :). 

Ha det gott! 

Kram. 

söndag 28 oktober 2012

Mañana, mañana...ett restaurangtips

Hej, hej!

Igår hade vi verkligen tur när vi skulle gå ut och äta. Vi ville inte gå till någon av våra gamla favoriter utan målet var att hitta ett nytt matställe. Vi googlade runt en stund och fastnade för ett tapasställe - Mañana som ligger på Lasarettsgatan.  Vi ringde först och det var förstås fullbokat men vi kunde komma och ställa oss på väntelista. Väl där skulle vi få vänta en timme på ett bord. Vi blev alla tilltalade av atmosfären och bestämde oss för att vänta. Jag kan säga att det var verkligen värt det. Så galet god mat var det länge sedan jag åt. Maten var dessutom väldigt prisvärd och personalen var sanslöst trevlig och proffsig. Favoriten för kvällen var dadlar inlindade i bacon, rekommenderade av servitrisen. 

När vi väl betalat berättade vår servitris att de alltid var fullbokade fredagar och lördagar och att om man ville vara säker på att få bord skulle man boka en månad innan!!! Hon nämnde också att om man skrev upp sig på väntelista som vi gjort kunde det ta två till tre timmar innan ett bord blev ledigt. Så visst hade vi tur. 

Göteborg by night


Ha en finfin söndag!

Kram

lördag 27 oktober 2012

Göteborgsshopping

I dag har vi strosat runt i måååånga affärer. Jag gillar verkligen tillgängligheten till allt här i Göteborg. Det är nära till det mesta. Vad jag däremot inte var riktigt förberedd på var att det skulle vara så mycket jul i alla butiker. 

Jul på Village
Den övre bilden är julpynt på Lagerhaus och den nedre från Balders hage
För egen del har jag mest handlat lite grejer till barnen men på Glitter köpte jag en hårmunk. Den blev jag riktigt nöjd med. Jag är nämligen fruktansvärt bekväm av mig med mitt hår och min frisyr och då är det roligt att det finns enkla saker att piffa till håret med ;). 

Nu ska vi försöka få plats på någon trevlig restaurang. Vi får väl se hur det går med tanke på att det är lönehelg och vi inte har bokat bord någonstans ;).

Ha en fin lördagskväll.

Kram.

Hotellfrukost de luxe

Ååååhhhh, jag älskar hotellfrukostar och på Elite Plaza går den inte av för hackor. Det här var min FÖRSTA tallrik ;). Mums!!



Ha en härlig lördag!

Kram Malin

fredag 26 oktober 2012

Göteborgshelg och höstlov

Hej, hej!

Nu har årets tuffaste arbetsperiod avslutats(om du frågar mig) och det är äntligen dags för höstlov. Det inleds med en mys-/stros-/shoppinghelg i Göteborg. Jag tycker Göteborg är en helt underbar stad. Lagom stor men med hög mysfaktor och väldigt trevliga människor. Solen har lyst från en klarblå himmel och luften är krispigt klar även om det är riktigt kyligt. Vi bor på finfina Elite Plaza och har det väldigt gott. Här var röda mattan utrullad och på hotellrummet fanns god dryck och gröna krispiga äpplen fint inslagna i cellofan. Inte så värst miljövänligt men hög trevlighetsfaktor.  

I kväll känner vi oss som slagna hjältar och softar just nu på hotellrummet framför x-factor. 

Ha en fin fredagskväll!

Kram Malin

lördag 20 oktober 2012

Kalas, kalas!

Hej hopp!

Hoppas att ni har en jätteskön lördagskväll. Idag har vi haft fullt hus hela eftermiddagen och firat vår nyblivna femåring. Lyckan var stor när gäst efter gäst dök upp med urfina presenter. Det är nog lite svårt för de små att smälta alla intryck en sådan här dag men likväl är lyckan total.  


Kusin Viggo och Noah kollar in Alvas nya spel från morbröderna!


Alvas Hello Kitty-tårta


Fikafeeeeest!

Bilderna är inte de bästa. Det är ju så svårt att få bra ljus när det är grått och regntungt ute. Blixtbilder blir aldrig riktigt bra. Men, men...i-landsproblem ;).

Ha en fortsatt trevlig lördag!

Kram!

torsdag 18 oktober 2012

Här fixas och fejas...

I morgon firas födelsedag här hos oss och alla förberedelser är ju lite som dagen före julafton. Myspys!       

Kram, kram!

lördag 6 oktober 2012

Veckans mysstund...

...inträffade i tisdags när jag var hemma med en sjuk, liten Alva. På förmiddagen bröts strömmen för något elarbete här i närheten. Då passade vi på att tända brasa och krypa upp i soffan med några av Alvas favoritböcker. Alva har alltid gillat bokläsning men i somras lärde hon sig att läsa och nu har läsandet fått en ny dimension. Har levt på denna stund under resten av den tämligen stressiga veckan <3. 


Ha en fortsatt mysig lördagskväll! Kram

fredag 5 oktober 2012

Världslärardagen

Hej hej!

Jag har ett av världens viktigaste jobb och jag tror att en stor del av världens befolkning tycker likadant. Jag tänker mig i alla fall att de som har barn definitivt håller med...och trots detta har jag ett av de jobb som människor gärna klankar ned på, i alla fall här i vårt avlånga land. 

Det är visserligen så att läsförståelsen hos barn sjunker drastiskt och de barn som är svaga i läsning får svårigheter i skolan och blir därmed de som ofta går ut nian med ofullständiga betyg. Jag tycker dock att man får den skola man förtjänar. Man skär ner på skolan så till den milda grad, man öser över lärarna massor med administrativa uppgifter på bekostnad av välplanerad undervisningstid. Samtidigt dumpar man lärarnas löner så att de framstår som ett hån i jämförelse med andra akademiska grupper med samma studietid. Skolans värld har dominerats av kvinnlig arbetskraft och det är sannolikt en anledning till att man lyckats hålla löner och arbetsförhållanden på en lägsta acceptabel nivå. Inte helt otippat orsakar det lärarbrist.

Det är min uppfattning att de flesta pedagoger vet vad som krävs för att åter få den svenska skolan på fötter. Det som behövs är mer tid för och med eleverna, mindre undervisningsgrupper och resurser till de elever som behöver extra stöd. Politikerna vet förstås om detta men de är helt enkelt inte villiga att satsa de pengar som krävs. 

Hur som helst...idag är det världslärardagen och den har jag firat stort...eller inte ;) men jag är i alla fall en stolt lärare och jag gillar mitt jobb trots allt slit. Jag väntar bara på att politikerna ska inse mitt värde och fatta lite kloka beslut gällande skolan.




Ha en trevlig kväll och var extra snäll mot en lärare idag ;).

Kram

måndag 1 oktober 2012

Prinsesspyssel

Hej där!

Idag är jag åter hemma med en krasslig liten Alva. Jag vet inte riktigt vad det är för baciller som spökar men i natt vaknade hon med hög feber. Vi tar det lugnt här hemma och Alva ville prompt göra lite prinsesspyssel. Det är ganska sällan hon är intresserad av prinsessgrejer så jag tyckte att det var kul att hänga på. Hon önskade en prinsessväska :). Mycket fix blev det med att rita, klippa, snöra och tejpa. Halvvägs färdig ville hon ge upp och tyckte inte att det var så roligt. Förstärkt av lite mellis orkade hon dock göra färdigt den ;). Här är resultatet:



Vi tog bara en vanlig shoppingpåse i plast och pyntade med rundlar av papper. Sedan dekorerades med stjärnor och hjärtan. Hon blev väldigt nöjd :). 

Ha det gott! Kram!