söndag 30 juni 2013

Sallad med vindruvor

God morgon!

Här faller ett fint men ymnigt regn denna söndagsmorgon. Det känns som en riktigt gråmulen dag och jag misstänker att det blir innemys och fix för hela slanten. 

Igår kväll slog vi till på en grillmiddag mellan regnskurarna. Till det gjorde jag en sallad som är väl värd att testa. Nämligen en vindruvssallad. 



Vi åt den för första gången hos K och J i Stockholm och tyckte att den var supergod. Vi äter den framför allt till grillat kött och den blir då en fräschör mot köttet. Jag har inget exakt recept utan höftar med ingredienserna men här kommer ett ungefärligt recept som du sedan kan anpassa efter ditt tycke och smak. 


Vindruvssallad (ca 4 pers)

500 g gröna vindruvor
3 salladslökar
ca 4-5 cm färsk chilipepparfrukt
1-2 msk riven ingefära
1/2 - 1 dl olivolja limone(man kan också pressa citron i vanlig olivolja)
salt

Gör så här:
  • Skär vindruvorna på mitten. Strimla salladslök och finhacka chilipeppar.
  • Blanda dem med olja och ingefära i en salladsskål
  • Smaka av med salt(var inte rädd för att salta på, oljan sväljer ganska mycket av saltet).
  • Låt gärna dra en stund innan servering.



Vi åt salladen till kycklingspett, ugnsrostad färskpotatis, äppeltsatsiki och bea. Mums!


Ha en skön söndag!

Kram



lördag 29 juni 2013

Bebisgos och ett finfint hem

Hej igen!

Jag tänkte att jag skulle skriva några rader om fredagens mysiga eftermiddag då jag och barnen styrde kosan mot Örebro för att träffa goa vänner(som jag träffar alldeles för sällan). Fina A och F fick nämligen en liten tjej för några veckor sedan och nu var det äntligen dags att få träffa det lilla underverket. 

En riktig liten goding som fann sig i att gosa en ganska lång stund i min famn.



Det är ju en väldigt speciell känsla att hålla i dem när de är så pluttiga...speciellt sen jag fick barn själv. Numera blir jag alldeles fylld av värme av att snusa på och gosa med små bäsar.

En annan sak jag bara måste ta upp i detta inlägg är det vansinnigt fina hem som A och F med familj bor i. De har byggt en ny och modern skånelänga(som ligger på den vackra Närkeslätten). Allting är väl genomtänkt och huset är mycket smakfullt inrett. Här är en liten, liten sneakpeak på deras hem. 

Den första vyn som möter när man kommit in genom hallen.


Här en bild på deras smarta lösning med kamin som är dubbelsidig och därför kan avnjutas såväl från kök och matplats som vardagsrum/tvrum. Urläckert!

Önskar att jag hade hunnit ta fler bilder och med en riktig kamera(här bilder från min mobil) eftersom jag tycker deras hem är en stor källa för inspiration. Men, men...med busiga barn springande kring benen så blir det inte alltid som man har tänkt sig ;) . 

Hur som helst...vi var fyra mammor och nästan ett fotbollslag(faktiskt ett sjumanna)av busungar som umgicks och åt god mat under kvällen. Tiden gick alldeles för snabbt tills det var dags för oss att fara hemåt i kvällningen. Tack tjejer för trevligt fredagsmys!

Kram

Lördagsmorgon

God morgon!

Här har vi vaknat upp till en ljuvlig sommarmorgon. Solen gassar och det är underbart varmt. 

Vår härligt stora altandörr står på glänt denna morgon

Passade på att sitta ute på altanen och njuta av stillheten här hemma. 

Vi har också avnjutit vår lördagsfrulle. Sååå najs!



Pappan här i huset fattas oss denna morgon. Han har varit ute och roat sig och väntas hem under dagen. Nu väntar sex semesterveckor tillsammans. Underbara sommar!

Ha en finfin lördag!

Kram

onsdag 26 juni 2013

Vit chokladpannacotta toppad med jordgubbssirap

Heeej!

Ojojoj, vilken regndag det blev idag. Till busungarnas stora lycka styrdes kosan mot Lek- och buslandet med moster och två av kusinerna. 

Jag har haft besök av fönsterputsaren som ojade sig över regnet. Nu är fönstren rena även om det kommit några nya regnstänk på dem ;).

Tänk att när jag väl får några timmar för mig själv(vilket hör till ovanligheterna) så blir jag nästan ställd. Jag vet inte riktigt vad jag ska ta mig till. Kan jag verkligen sätta mig och kolla på en film mitt på ljusan dag? Det är definitivt filmväder! Det finns ju alltid en massa måsten men jag har försökt att ignorera dem. Fast jag har verkligen inte ro att sätta mig i soffan och se en film. Knasigt va? Därför landade jag framför datorn och passar på att lägga upp ännu ett favoritrecept. 




Nämligen pannacotta. Det brukar gå hem hos de flesta och kan varieras i det oändliga. Här en vit choklad tillsammans med jordgubbssirap. Jordgubbssirap kan du ha till desserter, dricka som saft eller smaksätta drinkar med. Mums! Här kommer receptet som jag hittat hos alltommat.se.

Vit chokladpannacotta
2 st gelatinblad
3 dl vispgrädde
1 dl mjölk
2 msk strösocker
100 g grovhackad vit choklad


  • Lägg gelatinet i blöt i kallt vatten i ca 5 minuter
  • Koka upp grädde och mjölk.
  • Tillsätt socker, choklad och gelatinblad(krama ur dem så att det inte rinner vatten av dem)
  • Rör krämen slät och häll upp i de glas som du vill servera pannacottan i. Ställ dem kallt i minst 3-4 timmar(kan stå kallt över natten också). Var noga att täcka med plastfolie för att undvika en grynig och torr yta!


Jordgubbssirap
500 g jordgubbar
2 msk strösocker
1 1/2 dl vit sirap


  • Skiva jordgubbarna. Koka dem med sockret ca 5 minuter tills de mjuknat. Låt rinna av i en finmaskig sil. Pressa försiktigt ut saften.
  • Blanda saften med vit sirap och häll sedan upp på väl rengjord flaska och förvara svalt.

Vid servering: toppa pannacottan med jordgubbssirapen och garnera med färska bär. 


Ha en finfin eftermiddag!

Kram





tisdag 25 juni 2013

Vattenkrig

Hej hopp!

Ååååhh, vad det är skönt med semester! Det tar alltid några dagar innan jag känner att jag kommit ner i varv och nu, när den första veckan passerat, känns det som att jag och barnen har landat. Vädret har varit mer än okej hos oss även om jag gillar när det är riktigt varmt. Det är skönt så länge solen är framme men så fort den försvinner blir det kyligt och tröja åker på. Nog om vädret ;).

Busungarna har blivit badtokiga och börjar tidigt på morgonen med: "kan vi bada, mamma?" Än så länge har det blivit en gång per dag men för egen del tycker jag att det är alldeles för kallt och tittar helst på. Idag var glädjen extra stor eftersom bästkusinen Viggo kommit hem efter några dagar hos sin farmor och då blev det bad och vattenkrig av rang. 

Lillbuse Noah startar och Alva och Viggo är inte sena att hänga på ;). Visst ser det härligt ut?

Ha en skön tisdagskväll! 

Kram

lördag 22 juni 2013

Smörgåstårta

Hej, hej!

Hoppas att du hade en trevlig midsommarafton. Här hemma var det full rulle. Vi var ca 30 personer som åt gott, umgicks, dansade kring midsommarstången och några modiga(barnen) badade också under eftermiddagen. Vädret visade sig från sin bästa sida även om det på kvällen växlade och började regna.

Här kommer nu receptet på smörgåstårtan som jag gjorde i veckan:

Smörgåstårta

Du behöver 6 st halvmånar av polarkaka, hönökaka, familjekaka eller liknande. Vik ut dem till tre rundlar och lägg en utav dem på ett stort fat. Blanda ca 4 dl gräddfil med 1 liten finhackad purjolök och bred på som ett första lager. Lägg sedan på nästa brödrundel. 

Gör sedan en skagenröra på ca 5-6 dl creme fraiche, 1 dl majonnäs, ca 400 g skalade, hackade räkor, två kokta finhackade ägg, 2-3 msk finhackad dill och finhackad röd lök efter tycke och smak(om barn ska äta brukar jag skippa löken). Smaka av med salt och svartpeppar. 

Jag brukar göra skagenröran på en höft och du kan modifiera den efter din egen smak. Här finns annars ett jättegott recept på en god och mager skagenröra. Fördela skagenröran på de två sista lagren av bröd. Täck med lock eller plastfolie och låt stå en stund, gärna över natten. 

När det sedan gäller garnering så blir det ofta skinka, ost, gurka, tomat, räkor och ägg som bas. Jag tycker också om att garnera med krossade ostbågar på sidorna och sticker gärna ned några salta pinnar. Här är bilder på tårtan jag gjorde i veckan:



Här en smörgåstårta från i vintras:


Det är bara fantasin som sätter gränser ;).

Ha en fortsatt trevlig midsommarhelg!

Kram

fredag 21 juni 2013

Nu kör vi midsommar!

Morgonstund har guld i mun och här är vi vakna innan tuppen. Vår minsta busunge gör ingen skillnad på vardag och helg och slår ofta upp sina ljusblå innan kl. 6. Men, men...vad gör väl det när man vaknar upp till en sån här morgon:


Fågelkvitter, strålande sol, skön värme och vattnet helt stilla i viken. Älskar´t! 

Alla buketter i väntan på att få pryda sina bord:


Veckans snackis har väl utan tvekan varit vädret. Prognosen har ju varit minst sagt osäker och så sent som igår skulle det bli regnskurar här. Nu lovar de sol och uppehåll hela dagen ;). Det kan inte bli bättre.

Önskar er alla en härlig midsommar!

Kram


torsdag 20 juni 2013

Sötaste blomplockarna...



har varit ute på blomjakt på idag ;). Midsommarstången har pyntats och blombuketter ordnats till morgondagens långbord. Äntligen dags att fira midsommar och vi blir ett stort gäng som firar i morgon. Det blir en mix av både familj och vänner. Kul, kul! 

Jag vet att ni är många som försöker kommentera men utan framgång. Jag hade själv samma problem innan jag skaffade g-mail och därmed fick ett google-konto. Det är ju så synd eftersom kommentarsfältet ofta står tomt ;). Hur som helst är ni ju några som hör av er via Facebook och mess och ni önskade att jag skulle lägga upp recept på smörgåstårtan jag gjorde i veckan. Recept kommer under helgen!

Hoppas nu att du får en underbar midsommarafton!

Kraaaam!


tisdag 18 juni 2013

Just nu...

vill jag stanna tiden. Nu när läsårets sista arbetsdag är gjord och hela sommarledigheten vilar framför mina fötter. Nu när dagarna är som längst och lupinernas ihärdiga men underbara doft fläktar förbi ute i trädgården. Nu när jag kan frossa i färska jordgubbar till både frukost, lunch, mellis och middag. Nu när vinterblek hud äntligen börjar anta en mörkare nyans. Nu njuter jag. 


Min E kom hem med sååå fina blommor idag. Vi har givetvis firat att jag och barnen numera har sommarledigt. Vi firade med smarrig smörgåstårta och lite gott i glasen. 



Den godaste smörgåstårtan gör man själv tycker jag ;) Mums, mums!

Nu hoppas jag bara att sommaren får bjuda på lite sol och värme.

Kram.

måndag 17 juni 2013

Chokladmousse med tryffel

Hej, hej!

Hoppas att du har haft en skön helg och att du får en bra start på veckan.

I helgen var min systers barndomsvän K på besök med sin familj. Hon vet att min syster och jag är glada i att baka och att vi är galna i choklad och fina K råkar vara gift med en chokladfabrikör(nästan iaf...hihi).

Hur som helst...till min stora glädje fick vi varsin rejäl påse med finhackad ljus choklad.



Det var nästan två kilo i påsen och jag blev lite smått euforisk ;).


Mums

Genast började tankarna snurra och jag har redan kommit på flera godsaker som jag ska ha chokladen till. Jag kommer att få anledning att lägga upp många recept med denna choklad som en utav ingredienserna. Jag ska bl.a. göra en chocolate chip cookie, mumsiga chokladkolasnittar och naturligtvis denna ljuvliga dessert:



Nämligen chokladmousse. Ännu en av mina favoriter och den dyker upp ganska ofta här hemma. Här är den bottnad med en len tryffel och det gör den om möjligt ännu godare ;). 

Chokladmousse med tryffel (ca 8 pers)

Tryffel(görs med fördel dagen innan servering)
1,5 dl vispgrädde
2 msk smör
200 g mörk choklad(även gott med hälften ljus choklad)

  • Koka upp grädden och smöret i en kastrull. Ta det från plattan.
  • Hacka chokladen, rör ner och blanda tills den smält. 
  • Häll försiktigt tryffeln i botten på små glas och täck med plastfolie. Låt stelna i kyl!



Chokladmousse
2 dl vispgrädde
100 g mjölkchoklad
2 äggulor

  • Vispa grädden. 
  • Smält chokladen och låt den svalna(om den är för varm kan moussen bli grynig)
  • Rör ihop äggulorna i en stor skål. 
  • Tillsätt chokladen under kraftig omrörning.
  • Rör i lite grädde, blanda och tillsätt sedan resten av grädden.
  • Skeda upp moussen över tryffeln och ställ svalt i några timmar. 



Garnera med t.ex. hackad choklad, nötter eller strössel. Så mumsig att den gör volter munnen ;). 

Tusen tack för chokladen K och T. <3

Ha en bra dag!

Kraaaaam!


söndag 16 juni 2013

Nya jeans från Dobber och "goodie bags"

Åh, redan söndag igen. Fast med bara två arbetsdagar kvar till semester så känns det knappast jobbigt ;). Dagen har ägnats åt att komma ikapp här hemma. Bästa E tog med sig busungarna och åkte tåg till farfar i Örebro och jag passade på att städa och tvätta lite under tiden. 

Igår hade jag hade turen att få tag på dessa finfina jeans från Dobber.




Stretchjeans i ankellängd och för endast halva priset på MQ...älskar att fynda!

Även busungarna får sommarledigt på tisdag och då måste fröknarna få ett tack för året som gått. Så på eftermiddagen gjorde jag och Alva i ordning "goodie bags" till fröknarna på dagis. 



De innehöll en blomma, lite goda kolor, ett doftljus och en bit peppchoklad. 




Hoppas att de blir uppskattade!


Ha en trevlig kväll!

Kram!

lördag 15 juni 2013

Tjejmys och Open art

Idag har jag "chillat" med två supermysiga, ursnygga och roliga tjejer...nämligen mina två systerdöttrar.




Innan vi fick barn Förr i tiden umgicks vi betydligt mer frekvent och jag har så många fina minnen från stunder med dessa godingar. Idag tog vi oss en tur till Örebro där vi strosade lite på stan, kollade på Open art och avslutade med lite mat på 
O´Learys innan vi styrde kosan hemåt igen. Supermysigt!


En Harvard Club Sandwich slank ner i magen på O´Learys! Mums!


Open art är en konstutställning av många olika konstnärer som under sommaren placeras här och var inne i centrala Örebro. En del är vackra och en del är rent av fula...



Detta konstverk påminde mig mest om en gigantisk rosa Smeagol som stod och kissade. Men även om konstverket i sig inte är tilltalande så kan ju underhållningsvärdet vara stort ändå ;).


Ha det gott!

Kram

onsdag 12 juni 2013

Blommor gör en så rackarns glad ;)

Tänk att ända sedan de första tussilagosen(undrar just vad det heter i bestämd form plural, får nog googla på det ;) ) kom, så har vi haft fullt av underbara buketter i vårt hem. Det är i första hand Alva som gillar att plocka blommor men ibland har hon Noah i släptåg och då kommer även han med några blommor. De varierar rättvist med att ge till både mig och sin pappa E. Just nu står en bukett vackra och väldoftande lupiner som de plockat på köksön. Visst känner man hela kroppen spritta av glädje över denna härliga årstid? Jag gör det i alla fall ;).




Ha det gott! 

Kram

söndag 9 juni 2013

Göteborgshelg

Heeeej!

Hoppas att ni har haft en skön helg. Vi har(som så många andra) haft långhelg och vi har tillbringat några jättesköna dagar i Göteborg. Vädret visade sig från sin bästa sida och vi hann med en massa skoj.



Grädden på moset var förstås besöket på Liseberg. Det nya Kaninlandet var super för oss med våra busungar som är tre och fem år gamla. Det fanns många nya attraktioner och Alva tyckte att det kändes som "att vara i sagans land". Numera kan man bl.a. åka en sorts farfarsbilar i luften. Det var supermysigt att sväva fram över Kaninlandet, definitivt en upplevelse för både stora och små.



Lisebergskaninerna fanns också på plats och Alva och Noah var mer än nöjda när vi efter nästan en heldag knallade hem till hotellet. 

Ha det bra! 

Kram.


onsdag 5 juni 2013

Iittala och dess lookalike

Hej!

Sitter just nu med en mindre trevlig nackspärr och den börjar dessutom ta sig ton...morr!! Tur för mig att jag har tid hos naprapaten i eftermiddag. 

Hur som helst...ni som redan är bekanta med mig vet ju att jag har lite dille på skålar och fat och några av favoriterna är Iittalas finfina Marimekkoskålar. 



De finns ju i massor av färger och passar till det mesta...godis, snacks, såser, röror, blommor, ljuslyktor med mera. Ni har säkert inte missat att det finns tokbilliga kopior på dessa godbitar. Kan du med blotta ögat se vilka som är original och vilka som är kopior?


Jag kan det inte ;). Iittala har ju ett visst antal färger i sitt sortiment och det kan ju ge en ledtråd men på de klara och frostade skålarna kan jag inte se någon skillnad. Det är ju först när man tittar närmre som man ser märkningen på undersidan. Undrar vad Iittala tycker om det? 

Nåväl...de två stora och den lilla lila är kopior. De andra är original ;).  Det var dagens djupsinniga reflektion från mig!


Ha en finfin dag!

Kraaaaam