söndag 22 februari 2015

Tid för paus

Den där tiden alltså...den räcker inte till...och har väl egentligen inte varit på min sida på väääldigt länge.


När jag nu inser att jag är utled på att kompromissa om tiden så har jag fattat beslutet att ta en paus från bloggandet. Inte för att jag egentligen vill utan för att jag måste försöka få mer tid...framförallt tid till att andas. Förhoppningsvis kan jag återuppta bloggandet igen...kanske om en månad...kanske till sommaren...vi får se!

Ha det bäst och ta hand om varandra!

Kram Malin

söndag 15 februari 2015

Kladdkaka med chokladkolatopping


Igår åt vi kladdkaka till efterrätt...och dagen till ära serverades den som ett hjärta <3.

Jag gjorde en klassisk kladdkaka men toppade den med chokladkolatoppingen som jag gjort till ett gäng olika kakor här på bloggen. Det är en lyckad kombo vill jag lova.

Kladdkaka med chokladkolatopping
Börja med chokladkolatoppingen eftersom den behöver stelna i kylskåp i ca en till två timmar.

Chokladkolatopping:
1 dl vispgrädde
50 g smör
4 msk farinsocker
50 g mörk choklad(ljus choklad är också gott)
Gör så här:
Koka upp grädde, smör och farinsocker och låt sjuda i ca 5 minuter på medelhög värme. 
Ta kastrullen från värmen och tillsätt den mörka chokladen. Rör tills den smält. Häll smeten i en skål/burk och låt stelna i kylen i ca 2 timmar. Då ser den ut så här:



Kladdkakan:
Ingredienser:
100 g smör
2 ägg
2,5 dl socker(gärna råsocker)
2 dl vetemjöl
4 msk kakao
1 msk vaniljsocker

Gör så här:
Smält smöret och ta kastrullen av plattan.
Vispa ägg och socker pösigt.
Blanda samman mjöl, kakao och vaniljsocker och rör ned i äggsmeten.
Vänd till sist i smöret.
Grädda kakan i 175 grader i ca 20 minuter.

När kakan svalnat breder du chokladkolatoppingen överst. Såååå himla god!


Jag och busungarna har sportlov nu i veckan och det bästa, för min del, är att inte stressa runt på morgnar för att rassla iväg till jobb, skola och dagis. I övrigt blir det nog fullt ös ;).

Hoppas att du får en fin vecka!

Kram Malin

lördag 14 februari 2015

Hjärtformade frallor



Är det Alla hjärtans dag så är det :). Vi firar hela familjen här hemma och barnen valde räkfest till middag denna kärlekens kväll! 

Hur göra en räkfest lite mer hjärtig tänkte jag och bestämde mig för att baka hjärtformade frallor. Såå gott med hembakat bröd men jag gör det alldeles för sällan. Idag blev det alltså hjärtformade frallor med vetemjöl och havregryn. 

Hjärtformade frallor(ca 12 st)
25 g jäst
2,5 dl mjölk
0,5 dl olja eller smält smör
1 tsk salt
1 msk sirap(ljus eller vit)
1,5 dl havregryn
5-6 dl vetemjöl

Gör så här:
Smula ner jästen i en degbunke.
Ljumma mjölken och matfettet till 37 grader. Häll lite av spadet över jästen och rör tills den löst sig.
Tillsätt resten av vätskan, salt, sirap och havregryn.
Arbeta därefter in mjölet, för hand eller med maskin, tills degen släpper bunkens kanter och är jämn och slät. 
Lägg en bakduk över bunken och jäs i 30 minuter.
Ta upp degen på mjölad arbetsbänk och knåda degen slät. Kavla ut degen till en platta, ca 1 cm tjock, och ta med hjärtmått ut små bröd.

Lägg dem på bakplåtspapper på plåt och jäs i 30 minuter.


Pensla bröden med ägg och strö över vallmofrön eller sesamfrön. Grädda i 225 grader i ca 10-12 minuter. Gott, gott!



Här väntar mellomys lite senare! Ha en fin lördagskväll!

 Kram Malin

Alla hjärtans dag

God morgon. Tittar in en snabbis för att önska dig en härlig Alla hjärtans dag! 


Kram Malin

lördag 7 februari 2015

När vintern är som vackrast

Javars, Kung Vinter visste verkligen vad han ville till slut. Jag tror det snöade 4 dygn i sträck under den gångna veckan. När så solen tittar fram blir man nästan andlös av hur vacker vintern kan vara. Jag knäppte några bilder utanför knuten och slås än en gång av hur underbart vi bor. 



Vägen ner till oss börjar bli hiskeligt trång bara.


Eftersom prognosen lovat sol hade vi planerat utflykt med korv i termos och varm choklad. Till mitt stora förtret blev det inget av med. Jag har haft ont i magen och värk i i kroppen hela natten. Busungarna som också varit krassliga i veckan nöjde sig med att vara ute på gården för att åka snowgliders och snow kicks och bygga gångar i snöhögarna. 

Nu hänger vi i soffan och ser fram emot kvällens mellopremiär. Barnen hejar på gamla favoriter som Eric Saade och Behrang Miri ;). Återstår att se hur det slutar...

Vi hörs!

Kram Malin

fredag 6 februari 2015

Vi har en som älskar kameran här hemma

Alltså, den där minstingen vi har här hemma...han blir smått galen när jag tar fram kameran :).


Han är en riktig linslus och poserar som om han vore modell...


samtidigt som han asgarvar...


och ganska ofta åker gitarren fram och han river av ett nummer.


Fast skulle någon annan än familjen vara närvarande...då skulle han inte göra nåt liknande. Det vore ju skämmigt! Älskade busunge!


Önskar dig en finfin helg!

Kram Malin

onsdag 4 februari 2015

Klassiska cupcakes


Igår kunde jag hämta Alva tidigt på skolan och när jag frågade vad vi skulle hitta på hon önskade hon att vi skulle baka cupcakes. Busungarna fick välja i Leilas Hello cupcake och de fastnade båda för saffranscupcakes. Jag sa att vi gör hälften med saffran och hälften utan. Vi använde det här receptet:

Klassiska cupcakes
Ingredienser:
3 ägg
2 1/2 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
100 g smör
1 dl vispgrädde
3 1 /2 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 nypa salt
Frosting:
60 g mjukt smör
4 dl florsocker
1 tsk vaniljsocker
100 g philadelphiaost
1 msk kallt vatten
ev. några droppar valfri karamellfärg
Gör så här:
Sätt ugnen på 175 grader.
Vispa ägg, strösocker och vaniljsocker vitt och pösigt.
Smält smöret, häll i vispgrädde och låt koka upp. Blanda med 
äggsmeten.(vill du ha saffran i tillsätter du det nu).
Blanda vetemjöl, bakpulver och salt  och vänd försiktigt ner i 
smeten. 
Placera ut pappersformar i en muffinsplåt och fyll formarna till 2/3 
med smet.
Grädda i mitten av ugnen i 15-20 minuter. 
Låt svalna på galler.

Frosting:
Rör smör, florsocker, vaniljsocker och philadelphiaost krämigt. Tillsätt vatten och eventuell karamellfärg. Bred eller spritsa ut frostingen på avsvalnade cupcakes. Alva ville ha rosa frosting och Noah valde grönt. Jag fick inte fota deras cupcakes för Alva skulle fota med sin kamera :). Jag uppgraderar inlägget när jag laddat över Alvas bilder.

Ha det gott!

Kram Malin